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Brew with US! Let's get started! /
ホームブリューインングを始めよう!




We finally started homebrewing! We are excited to share our homebrewing journey with you! とうとうホームブリューイングを始めました!試行錯誤・四苦八苦の醸造日記、お付き合いください!

Since we have been good at consuming beer, but we haven’t tried creating our own beers, we visited a local brewing supply store, Beer and Wine Makers of America, for help ;P ビールは飲むのが専門で、ビール醸造に関してはさっぱりな私たち。これは専門家に聞いた方が早いと、ローカルのブリューイング専門店、ビア・アンド・ワイン・メーカーズ・オブ・アメリカに行って来ました!

The owner, Rich, is also a homebrewer and helped us make a 1-gal homebrewing kit!
Here are the components of our kit.
  • 2 gal Plastic Bucket with a lid as a fermenter
    • He cut a hole on the lid for a stopper with an airlock
    • He also cut a hole on the side of the bucket for a spigot
  • Stopper for fermenter
  • Airlock for fermenter
  • Mesh bag for malt
  • Cotton bags for hops
  • Tubing for transfering the beer
  • Bottle filler for bottling
  • Carbonation drops for bottling
  • Caps
  • Capper
  • PBW (Powdered Brewery Wash) for cleaning equipment
  • Star San for sanitizing equipment
  • Brush for cleaning beer bottles
ご自身もホームブリューワーでいらっしゃるオーナーのリッチさんに、1ガロン用のホームブリューイングキットを用意してもらいました!
キットの内容はこんな感じ。
  • 2ガロンのプラスチックの蓋付バケツ(発酵用)
    • 蓋にはストッパー&エアーロック用の穴を開けてもらいました
    • バケツの側面にも蛇口用の穴を開けてもらいました
  • 発酵用バケツに使うストッパー
  • 発酵用バケツに使うエアーロック
  • モルトを入れる用のメッシュバッグ
  • ホップを入れる用のコットンバッグ
  • ビールを移す用のチューブ
  • ボトルに詰める時に使うボトルフィラー
  • ボトルに詰める時に使うカーボネーションドロップ
  • 未使用の王冠
  • キャッパー
  • 醸造道具専用の洗剤、PBW(ピービーダブリュー、パウダード・ブリューリー・ウォッシュ)
  • 醸造道具の消毒剤、スター・サン
  • ボトル用のブラシ

They had many free beer recipes we can use, so we picked their Robust Porter 1 for our very first beer to brew!
Here are the ingredients we purchased.
  • Pale Malt
  • Chocolate Malt
  • CaraMunich Malt
  • Flaked Barley
  • Dry Malt Extract
  • Kent Goldings Whole Hops
  • London Ale Yeast
無料のビールレシピもたくさんあったので、私たちの最初のビールはロバスト・ポーター1にすることにしました!
材料はこちら。
  • ペールモルト
  • チョコレートモルト
  • キャラミュニックモルト
  • 大麦のフレーク
  • ドライモルトエクストラクト
  • ケントゴールディングスのホップ(粉末ではなくてホップ丸ごと)
  • ロンドンエールイースト

While he was preparing those items, he told us about his homebrewing experience.
When he was young, he and his neighbor thought about brewing beer. But, back then, there were no brewing instructions available for them and no brewing supply stores around his area. They found a store in a different state, so they visited it to get ingredients. But they couldn’t find yeast. Both of them happened to be chemists, so they extracted beer yeast from commercial beers and brew their own beer with the yeast!
Isn’t that really cool!?!?
道具や材料を準備してもらっている間、リッチさんがホームブリューイング体験談を話してくれました。
リッチさんが若かりし頃、近所の友達とビールを作ろうと盛り上がったそうなんです。が、当時、ホームブリューイングはあまり知られておらず、作り方の参考になるようなものも、ましてやブリューイング専門店なんてものも近所にはなかったそう。お隣の州にブリューイング専門店があることを知った二人は、長旅の末なんとか材料を入手!でも残念ながらイーストだけは売ってなかったそうなんです。売ってなかったそうなんですが、たまたま化学を専攻していたお二人。なんと、普通に売ってあるビールからビール用のイーストを採取して、自分たちのビールを醸造したそうなんです!
すごくないですか!?!?

After all, he gave us the 10% newbie homebrewer discount for the equipment. He also gave us basic instructions for homebrewing so that hopefully we don’t mess up!
We are really happy that we visited Beer and Wine Makers of America, instead of shopping online, since we were able to meet Rich, a knowledgeable brewer with decades of experience, who helped up get everything we need to start brewing smoothly.
そんな体験談に感動してる間に、キットの準備完了!お会計の際、なんとホームブリューイング入門キットを10%OFFしてもらっちゃいました!ビール醸造入門書ももらったので、きっとうまくいくはず!
オンラインで全て揃えても良かったのですが、ビア・アンド・ワイン・メーカーズ・オブ・アメリカに行って知識も経験も豊富なリッチさんにアドバイスをもらえて大満足です。

We are super excited to brew our very first beer! (and we are more excited to drink it!) 初めてのホームブリューイング、ものすごく楽しみです!(そして作ったビールを飲むのがもっと楽しみ!)



Cheers! 🍻✨
George and Yuki
Drink With US! Team

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