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First Batch; Robust Porter /
第1弾 ロバスト・ポーター (2)



(Another post about brewing our first beer are here!
)
(醸造日記第1弾の前編はこちら!

(Please refer to this glossary page for the brewing terms!) (ブリューイング用語についてはこちらの用語集ページを参考にしてくださいね!)


After about a week of letting the wort ferment, it became beer (we hope XD)! So, we transferred it to bottles! 麦汁を発酵させてから約1週間。ビールになったので(切望 XD)、ボトル詰めしましたよ!

Equipment
  • Fermented Wort (Beer)
  • Carbonation drops x same amount as the bottles
  • Bottles x enough amount to store ~1 gal (for us this was about ten 12 oz bottles)
  • Tubing for transfering the beer
  • Bottle filler
  • Caps x number of bottles
  • Capper
  • PBW (Powdered Brewery Wash)
  • Star San
道具
  • 発酵させた麦汁(ビール)
  • カーボネーションドロップ xボトルの数分
  • ボトル x 1 galを入れるのに必要な分(今回はだいたい12 ozのボトル10本くらいになりました。)
  • ビールを移す用のチューブ
  • ボトルフィラー
  • 未使用の王冠 xボトルの数分
  • キャッパー
  • PBW(ピービーダブリュー、パウダード・ブリューリー・ウォッシュ)
  • スター・サン

Steps

1.Preparation
1.1.Open a beer (not on the ingredient list) and drink it to make empty bottles!
1.2Clean and sanitize all the equipment including the caps and the capper using PBW and Star San (except the wort and carbonation drops).
2.Bottling
2.1.Put a carbonation drop in each bottle.
2.2Transfer fermented wort from the fermenter into the bottle using the tube and bottle filler.
2.3Place a cap and close it using the capper.
2.4Repeat 2.1. ~ 2.3. until the fermenter becomes almost empty. (The trub at the bottom of the fermenter shouldn’t be bottled.)
2.5Store the bottles in a dark, chill area for about a week.
手順

1.準備
1.1.ビール(分量外)を開けて飲み、空き瓶を用意する!
1.2PBWとスター・サンを使い、ビールの栓やキャッパー等道具全てを洗浄・除菌する(発酵させた麦汁、カーボネーションドロップ以外)。
2.ボトル詰め
2.1.カーボネーションドロップを1個、ボトルに入れる。
2.2チューブとボトルフィラーを使って、発酵させた麦汁をファーメンターからボトルに移す。
2.3キャッパーを使ってキャップを閉める。
2.4ファーメンターがほぼ空になるまで、2.1.〜2.3.を繰り返す。(ファーメンター底のカスはボトル詰め不要。)
2.5ボトルを冷暗所で1週間程保存する。


It’s only another week till our first homebrew is ready to drink! We are so excited! 後1週間で記念すべきビール第1弾が完成です!ものすごく楽しみです!



Cheers! 🍻✨
George and Yuki
Drink With US! Team

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