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| 読み: | エアーロック |
| 意味: | エアロック。ビールを発酵中に発生した二酸化炭素をファーメンター外に放出しつつ、ファーメンター外からバクテリア等が侵入するのを防ぐ為のもの。ファーメンターに取り付けて使用します。 |
| 読み: | アロマ・ホップス |
| 意味: | 香り付けの為に投入するホップ。麦汁を煮詰める工程で、最後の5〜15分間に加えて香りを抽出します。Finishing Hops （フィニッシング ・ホップス）とも呼ばれます。 |
| 読み: | バーリー |
| 意味: | 大麦。 |
| 読み: | ビタリング・ホップス |
| 意味: | 苦味付けの為に投入するホップ。麦汁と一緒に1時間程煮詰めて苦味を抽出します。 |
| 読み: | キャッパー |
| 意味: | ボトルにキャップを締める為に使う道具。 |
| 読み: | ドライ・モルト・エクストラクト（ディー・エム・イー） |
| 意味: | 濃縮させた麦汁を粉末状にしたもの。通常、ホップは含まれておらず、お湯で溶かして麦汁の代用、または麦汁と合わせて使用します。 |
| 読み: | ファーメンテイション |
| 意味: | 発酵。 |
| 読み: | ファーメンター |
| 意味: | 発酵容器。ビールを発酵させる際に使われる容器。 |
| 読み: | フィニッシング ・ホップス |
| 意味: | 香り付けの為に投入するホップ。麦汁を煮詰める工程で、最後の5〜15分間に加えて香りを抽出します。Aroma Hops （アロマ ・ホップス）とも呼ばれます。 |
| 読み: | フレイバリング・ホップス |
| 意味: | 風味付けの為に投入するホップ。麦汁を煮詰める工程の中盤に加え、20〜40分間ほど煮詰めて風味を抽出します。 |
| 読み: | ホップ |
| 意味: | ホップ。 |
| 読み: | ホップ・ぺレッツ |
| 意味: | ホップを乾燥させて粉末状にし、錠剤型に固めたもの。 |
| 読み: | リーフ・ホップス |
| 意味: | 毬花の丸ごとのホップ。Whole Hops（ホール・ホップス）、Whole Leaf Hops（ホール・リーフ・ホップス）とも呼ばれます。 |
| 読み: | モルト |
| 意味: | 麦芽。水に漬けて発芽させた麦を乾燥させたもの。 |
| 読み: | イングリディエンツ |
| 意味: | 料理の材料。 |
| 読み: | ピービーダブリュー、パウダード・ブリューリー・ウォッシュ |
| 意味: | ビール醸造用の粉末洗剤。PBWを水に溶かし、醸造カスがついた道具や飲み終わったビール瓶を一晩浸けておくと、こすらずに汚れをおとせる。ビール瓶のラベルを剥がすのにも使える。 |
| 読み: | スター・サン |
| 意味: | 主にホームブリューイングで使用される液体除菌剤。希釈したスター・サンに、醸造道具やビール瓶を5分程浸けて除菌する。スター・サンで除菌後は洗い流し不要。 |
| 読み: | サモーメター |
| 意味: | 温度計。 |
| 読み: | トゥーブ |
| 意味: | ファーメンター底に溜まっているカス。ファーメンターに麦汁を移す際に濾過しきれなかった穀物類やホップ、他にもイーストなどが含まれている。 |
| 読み: | ウィート |
| 意味: | 小麦。 |
| 読み: | ワート |
| 意味: | 麦汁。麦芽をゆっくり煮て作る甘い液体で、ビールの原液になります。 |
| 読み: | ホール・ホップス |
| 意味: | 毬花の丸ごとのホップ。Whole Leaf Hops（ホール・リーフ・ホップス）、Leaf Hops（リーフ・ホップス）とも呼ばれます。 |
| 読み: | ホール・リーフ・ホップス |
| 意味: | 毬花の丸ごとのホップ。Whole Hops（ホール・ホップス）、Leaf Hops（リーフ・ホップス）とも呼ばれます。 |
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